Meal Prep mit dem Thermomix®: 5 Abendessen, Einkaufsliste und Wochenvorbereitung

Hier ist eine Woche Meal Prep mit dem Thermomix® TM6: 5 Abendessen, geplant in PlanPlate, mit Menü, Einkaufsliste nach Gängen, Gemüsevorbereitung und den Einstellungen, die die App vorschlägt. PlanPlate schätzt die Vorbereitung auf etwa 55 Minuten, verteilt auf drei Tage: das meiste am Montag, der Rest am Dienstag und Donnerstag. Am Abend kochst du das Gericht des Tages.

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Das Menü der Woche

Die Zeiten stehen so in den Rezepten der App, Vorbereitung eingerechnet. Bolognese, Curry und Suppe teilen sich Zwiebeln und Karotten, Knoblauch steckt in drei Rezepten: Das schneidest du einmal für die ganze Woche.

Die Einkaufsliste nach Gängen

PlanPlate rechnet die Zutaten der 5 Rezepte für die geplanten Portionen zusammen: Der Knoblauch aus drei Rezepten wird eine Zeile mit 7 Zehen. Stehen dieselben Zutaten in verschiedenen Einheiten in den Rezepten, bleiben es zwei Zeilen, wie bei den Tomaten (850 g für die Bolognese, 4 Stück für Suppe und Auflauf). Für dieses Menü sind es 38 Artikel.

Obst & Gemüse: Champignons (4), frische Kräuter (1 Handvoll), frischer Thymian (3 Zweige), Karotten (8), Kartoffeln (15), Knoblauch (7 Zehen), Limette (1), Petersilie (2 EL), Lauch (2 Stangen), Staudensellerie (2 Stangen), Steckrübe (1), Tomaten (4), Tomaten (850 g), Zucchini (1), Zwiebeln (4)

Protein: ganzes Hähnchen (1), Rinderhackfleisch (500 g), Speckwürfel (200 g)

Milchprodukte: Butter (60 g), Crème fraîche (190 ml), geriebener Gruyère (160 g)

Getreide & Nudeln: Coquillettes oder Hörnchennudeln (400 g), Reis (50 g), Spaghetti (500 g)

Hülsenfrüchte: rote Linsen (200 g)

Konserven & Eingemachtes: geschälte Tomaten (400 g), Kokosmilch (200 ml)

Saucen & Anderes: Brühe (500 ml), Gemüsebrühwürfel (1), Öl (7 EL)

Gewürze: Currypulver oder -paste (1 EL), Pfeffer (2 Prisen), Salz (2 Prisen), Salz (2 TL), schwarzer Pfeffer (0,5 TL)

Backzutaten: Zucker (1 TL)

Nüsse & Samen: Cashewkerne (50 g)

Sonstiges: Rotwein (2 EL)

Die Wochenvorbereitung

Die „Wochenvorbereitung“ im Essensplaner wertet die 5 Rezepte gemeinsam aus und bündelt das Gemüse: Die 4 Zwiebeln hackst du auf einmal, auch wenn sie am Montag, Dienstag und Mittwoch gebraucht werden. Zu jeder Aufgabe zeigt die App, wie du sie lagerst, wie viele Tage sie hält, welche Menge an welchem Abend dran ist und wie lange es etwa dauert. Für dieses Menü kommt sie auf etwa 55 Minuten.

Hält eine Vorbereitung nicht bis zum letzten Tag, an dem sie gebraucht wird, steht ein Hinweis unter der Aufgabe. Beim Knoblauch zeigt die App: „Hält sich nur 3 Tage - bereite die Portion für Donnerstag, 29. Oktober separat vor“.

Die Champignons für den Nudelauflauf stehen in dieser Wochenvorbereitung nicht; das Rezept schneidet sie am Freitag selbst.

Meal Prep: was du an welchem Tag vorbereitest

Für die App hält eine Vorbereitung vom Tag X bis zum Tag X + (Haltbarkeit − 1): Zwiebeln, am Montag gehackt und 3 Tage haltbar, reichen bis Mittwoch. Deshalb steht bei den Zwiebeln: „bereite stattdessen am Montag, 26. Oktober vor“. Mit diesen Daten ergeben sich drei Termine:

1. Montag, vor dem Abendessen: die 4 Zwiebeln und den Knoblauch für Montag und Dienstag (3 Zehen) hacken, Karotten würfeln, Sellerie hacken, die 850 g Tomaten für die Bolognese schneiden, den Reis waschen.
2. Dienstag: den Lauch schneiden, die 3 Kartoffeln für Dienstag und Mittwoch würfeln und in Wasser in den Kühlschrank stellen, die 2 Tomaten für Mittwoch würfeln, die 4 Knoblauchzehen für Donnerstag hacken.
3. Donnerstag: die 12 Kartoffeln fürs Hähnchen würfeln, ebenso die 2 Tomaten für den Nudelauflauf am Freitag.

Pack jede Vorbereitung in eine geschlossene Dose im Kühlschrank und schreib den Abend darauf, an dem sie dran ist.

Diese Haltbarkeiten gelten für roh geschnittenes Gemüse. Für gekochte Gerichte rät das BfR, sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu essen oder abgekühlt einzufrieren, bei höchstens 7 °C im Kühlschrank, besser 5 °C.

Willst du diesen Plan für deine eigenen TikTok-Rezepte? Leg deine Rezepte in PlanPlate auf deine Woche: Die App macht die Einkaufsliste und die Wochenvorbereitung und wandelt jedes Rezept für deinen Thermomix® um. Wochenvorbereitung und Thermomix®-Umwandlung gehören zum Premium-Abo. PlanPlate fürs iPhone holen

Die Rezepte und die Thermomix®-Einstellungen

Die Zutaten stammen aus den Rezepten in der App, für die Portionen im Plan. Die Thermomix®-Einstellungen hat PlanPlate für einen TM6 erzeugt. Es sind Vorschläge: Prüf sie, bevor du startest. Ist dein Gemüse schon geschnitten, gib es direkt in den Mixtopf und lass das Zerkleinern weg.

Montag: Spaghetti Bolognese

Zutaten (4 Portionen): 500 g Spaghetti, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 850 g Tomaten, 2 EL Rotwein, 500 g Rinderhackfleisch, 500 ml Brühe, 2 EL Petersilie, 1 TL Zucker, 2 EL Öl.

Im Thermomix®: Für 4 Portionen reicht der 2,2-Liter-Mixtopf nicht. Die App teilt die Sauce in zwei Durchgänge und gibt die Mengen für eine Hälfte an: 75 g Zwiebel, 5 g Knoblauch, 50 g Karotte und 25 g Staudensellerie zerkleinern (3 Sek, Stufe 5), mit 14 g Olivenöl andünsten (3 Min, Varoma, Stufe 1), 250 g Rinderhackfleisch zugeben (5 Min, Varoma, Stufe 1, Linkslauf), dann 425 g Tomaten, 250 g Brühe, Rotwein, Zucker und Petersilie (60 Min, 100 °C, Stufe 1, Linkslauf). Das Garen läuft also zweimal, insgesamt zwei Stunden Köcheln. Die Spaghetti kochen separat in Salzwasser.

Dienstag: Rotes Linsencurry mit kleinem Gemüse

Zutaten (4 Portionen): 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Lauch, 400 g geschälte Tomaten, 200 ml Kokosmilch, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 50 g Reis, 200 g rote Linsen, 3 EL Öl, 1 EL Currypulver oder -paste, 50 g Cashewkerne, 300 ml Wasser, 1 TL Salz, 1 Limette, 1 Handvoll frische Kräuter.

Im Thermomix®, in einem Durchgang:

1. 300 g Zwiebeln, 5 g Knoblauch, 100 g Karotte und 100 g Lauch: 3 Sek, Stufe 5.
2. Nach unten schieben, 42 g Öl zugeben: 3 Min, Varoma, Stufe 1.
3. 1 EL Currypulver zugeben: 2 Min, Varoma, Stufe 1.
4. 150 g Kartoffelwürfel, 400 g geschälte Tomaten, 200 g Kokosmilch, 300 g Wasser, 50 g Reis, 200 g rote Linsen und 5 g Salz zugeben: 30 Min, 100 °C, Stufe 1, Linkslauf.
5. In der Zwischenzeit die Cashewkerne in der Pfanne rösten, dann mit Limette und Kräutern servieren.

Mittwoch: 7-Gemüse-Suppe

Zutaten (6 Portionen): 1 Lauch, 6 Karotten, 1 Steckrübe, 1 Stange Staudensellerie, 2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Gemüsebrühwürfel, 100 ml Crème fraîche, 30 g Butter, 1 l Wasser.

Im Thermomix®: Auch hier passen 6 Portionen nicht in den Mixtopf, die App schlägt zwei Durchgänge vor. Pro Hälfte: 100 g Lauch zerkleinern (5 Sek, Stufe 5), mit 15 g Butter andünsten (3 Min, Varoma, Stufe 1) und beiseitestellen; Zwiebel und übriges Gemüse zerkleinern (5 Sek, Stufe 5); 500 g Wasser und den halben Brühwürfel zugeben (30 Min, 100 °C, Stufe 1); pürieren (45 Sek, Stufe 8); 50 g Crème fraîche und den Lauch unterrühren (30 Sek, Stufe 2, Linkslauf). Wie im Originalrezept bleibt der Lauch in Stücken. Alle Schritte laufen zweimal.

Donnerstag: Gebratenes Hähnchen mit im Ofen geschmorten Kartoffeln

Zutaten (4 Portionen): 1 ganzes Hähnchen, 12 mittelgroße Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 3 Zweige frischer Thymian, 2 EL Öl, 30 g Butter, 100 ml Wasser, 1 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer.

Im Ofen, laut Rezept: Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, das Hähnchen in einem ofenfesten Schmortopf salzen und mit Butter und Öl bestreichen, das Wasser in den Topf gießen, Kartoffeln, angedrückten Knoblauch und Thymian rundherum verteilen, dann 1,5 Stunden garen und die Kartoffeln zwischendurch wenden. Hier kommen die am selben Tag gewürfelten Kartoffeln und der Knoblauch vom Dienstag zum Einsatz.

Freitag: Cremiger Nudelauflauf

Zutaten (4 Portionen): 400 g Coquillettes oder kleine Hörnchennudeln, 200 g Speckwürfel, 4 Champignons, 6 EL Crème fraîche, 160 g geriebener Gruyère, 2 Tomaten, 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer.

Im Ofen, laut Rezept: Nudeln bissfest kochen, Speckwürfel in der Pfanne anbraten, Nudeln, Speck, Champignons und Tomaten in einer Auflaufform mit der Crème fraîche mischen, mit Gruyère bestreuen und bei 210 °C etwa 10 Minuten überbacken. Die Tomaten vom Donnerstag kommen hier zum Einsatz, die Champignons schneidest du frisch.

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Das Titelbild und die Fotos der Gerichte in diesem Artikel sind mit künstlicher Intelligenz erzeugte Illustrationen. Die Screenshots von PlanPlate sind echt.

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