Matthias Forster
Esta es una semana de batch cooking con Thermomix® TM6: 5 cenas planificadas en PlanPlate, con el menú, la lista de la compra, la preparación de las verduras y los ajustes de la app. PlanPlate calcula unos 120 minutos de preparación, repartidos en tres días: casi todo el lunes y el resto el martes y el jueves. Cada noche cocinas el plato del día.
Este plan en tu móvil Prueba PlanPlate en iPhone
El menú de la semana
| Día | Plato | Raciones | Tiempo total (receta) | Cocción |
|---|---|---|---|---|
| Lunes | Espaguetis a la boloñesa | 4 | 80 min | Thermomix® |
| Martes | Curry de lentejas coral y verduras | 4 | 54 min | Thermomix® |
| Miércoles | Sopa de 7 verduras | 6 | 50 min | Thermomix® |
| Jueves | Pollo asado con patatas fondant al horno | 4 | 105 min | Horno |
| Viernes | Gratén de pasta tierno | 4 | 25 min | Horno |
Los tiempos son los que muestra cada receta en la app, preparación incluida. La boloñesa, el curry y la sopa comparten cebolla y zanahoria, y el ajo va en tres recetas: lo cortas una sola vez para toda la semana.
La lista de la compra por pasillos
PlanPlate suma los ingredientes de las 5 recetas para las raciones planificadas: el ajo de tres recetas se convierte en una sola línea de 7 dientes. Cuando dos recetas usan el mismo ingrediente en unidades distintas, la lista deja dos líneas, como los tomates (850 g para la boloñesa y 4 para la sopa y el gratén). En la versión en español, la crème fraîche del gratén y la nata para cocinar de la sopa también salen por separado. Para este menú son 39 artículos.
Frutas y verduras: ajo (7 dientes), apio (2 ramas), calabacín (1), cebollas (4), champiñones de París (4), hierbas frescas (1 puñado), lima (1), nabo (1), patatas (15), perejil (2 cdas.), puerro (2), tomates (850 g), tomates (4), tomillo fresco (3 ramas), zanahorias (8)
Proteína: carne picada de vacuno (500 g), pollo entero (1), taquitos de beicon (200 g)
Lácteos: crème fraîche (6 cdas.), gruyer rallado (160 g), mantequilla (60 g), nata para cocinar (100 ml)
Cereales y pasta: arroz (50 g), espaguetis (500 g), pasta tipo coquillettes (400 g)
Legumbres: lentejas coral (200 g)
Conservas y encurtidos: leche de coco (200 ml), tomates pelados (400 g)
Salsas y condimentos: aceite (7 cdas.), caldo (500 ml), caldo de verduras (1)
Especias y condimentos secos: curry en polvo o pasta (1 cda.), pimienta (2 pizcas), pimienta negra (0,5 cdta.), sal (2 pizcas), sal (2 cdtas.)
Repostería: azúcar (1 cdta.)
Frutos secos y semillas: anacardos (50 g)
Otros: vino tinto (2 cdas.)
La preparación de la semana
En el planificador, "Preparación semanal" lee las 5 recetas juntas y agrupa las verduras: picas las 4 cebollas de una vez, aunque se usen el lunes, el martes y el miércoles. Para cada tarea, la app indica cómo guardarla, cuántos días se conserva, qué cantidad va a cada noche y el tiempo aproximado. Para este menú calcula unos 120 minutos.
| Preparación | Cantidad | Se conserva (app) | Para | Tiempo |
|---|---|---|---|---|
| Cebollas picadas | 4 | 3 días | lun 1, mar 2, mié 1 | ~15 min |
| Ajo picado | 7 dientes | 3 días | lun 2, mar 1, jue 4 | ~10 min |
| Zanahorias picadas | 8 | 4 días | lun 1, mar 1, mié 6 | ~20 min |
| Apio cortado | 2 ramas | 3 días | lun 1, mié 1 | ~5 min |
| Puerros cortados | 2 | 3 días | mar 1, mié 1 | ~10 min |
| Patatas peladas y cortadas, en agua fría | 15 | 2 días | mar 1, mié 2, jue 12 | ~25 min |
| Tomates cortados | 850 g + 4 | 2 días | lun 850 g, mié 2, vie 2 | ~15 min |
| Champiñones laminados | 4 | 2 días | vie 4 | ~5 min |
| Arroz enjuagado (opcional) | 50 g | 1 día | mar | ~5 min |
| Lentejas coral enjuagadas (opcional) | 200 g | 1 día | mar | ~5 min |
Cuando una preparación no aguanta hasta el último día en que se usa, la app lo avisa debajo de la tarea. Para el ajo muestra: "Se conserva solo 3 días - prepara aparte la porción del jueves, 29 de octubre".
Orden del batch cooking: qué preparar cada día
Para la app, lo que preparas un día X aguanta hasta el día X + (días de conservación − 1): la cebolla picada el lunes, que se conserva 3 días, llega hasta el miércoles. Por eso para las cebollas propone "prepáralo el lunes, 26 de octubre en su lugar". Siguiendo esas fechas, la preparación se reparte en tres ratos:
- Lunes, antes de cenar: pica las 4 cebollas y el ajo del lunes y el martes (3 dientes), corta la zanahoria, el apio y el puerro, y corta los 850 g de tomate de la boloñesa.
- Martes: corta las 3 patatas del martes y el miércoles y guárdalas en agua fría en la nevera, corta los 2 tomates del miércoles, pica los 4 dientes de ajo del jueves y enjuaga el arroz y las lentejas para el curry.
- Jueves: corta las 12 patatas del pollo, los 2 tomates y lamina los 4 champiñones del gratén del viernes.
La zanahoria, que aguanta 4 días, también se puede cortar el domingo: es la fecha que la app propone para ella. Guarda cada preparación en un táper cerrado en la nevera y apunta encima la noche en que se usa.
Estos días valen para verduras crudas cortadas. Para los platos cocinados, la AESAN pide refrigerar las sobras lo antes posible, sin dejarlas más de 2 horas a temperatura ambiente, guardarlas a 5 °C como máximo y recalentarlas a 70 °C durante dos minutos. No da un número de días: lo que no vayas a comer pronto, congélalo en cuanto se enfríe.
¿Quieres este plan con tus propias recetas de TikTok? Añade tus recetas a tu semana en PlanPlate: la app hace la lista de la compra y la preparación de la semana, y convierte cada receta para tu Thermomix®. La preparación semanal y la conversión Thermomix® forman parte de la suscripción Premium. Prueba PlanPlate en iPhone
Las recetas y los ajustes Thermomix®
Los ingredientes son los de cada receta en la app, para las raciones del plan. PlanPlate generó los ajustes Thermomix® para una TM6. Son sugerencias: compruébalas antes de empezar. Si las verduras ya están cortadas, échalas directamente al vaso y sáltate el paso de picar.
Lunes: espaguetis a la boloñesa
Ingredientes (4 raciones): 500 g de espaguetis, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 850 g de tomates, 2 cdas. de vino tinto, 500 g de carne picada de vacuno, 500 ml de caldo, 2 cdas. de perejil, 1 cdta. de azúcar, 2 cdas. de aceite.
En la Thermomix®: para 4 raciones, el vaso de 2,2 litros se queda corto. La app hace la salsa en dos tandas y da las cantidades de una mitad: picar 75 g de cebolla, 5 g de ajo, 50 g de zanahoria y 25 g de apio (3 seg, velocidad 5), sofreír con 14 g de aceite de oliva (3 min, Varoma, velocidad 1), añadir 250 g de carne picada (5 min, Varoma, velocidad 1, giro inverso) y después 425 g de tomate, 250 g de caldo, el vino, el azúcar y el perejil (60 min, 100 °C, velocidad 1, giro inverso). La salsa se cocina, por tanto, dos veces: dos horas de cocción lenta en total. Los espaguetis se cuecen aparte, en una olla con agua y sal.
Martes: curry de lentejas coral y verduras
Ingredientes (4 raciones): 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 puerro, 400 g de tomates pelados, 200 ml de leche de coco, 1 zanahoria, 1 patata, 50 g de arroz, 200 g de lentejas coral, 3 cdas. de aceite, 1 cda. de curry en polvo o pasta, 50 g de anacardos, 300 ml de agua, 1 cdta. de sal, 1 lima, 1 puñado de hierbas frescas.
En la Thermomix®, en una sola tanda:
- 300 g de cebollas, 5 g de ajo, 100 g de zanahoria y 100 g de puerro: 3 seg, velocidad 5.
- Bajar los restos de las paredes, añadir 42 g de aceite: 3 min, Varoma, velocidad 1.
- Añadir 1 cda. de curry: 2 min, Varoma, velocidad 1.
- Añadir 150 g de patata en dados, 400 g de tomates pelados, 200 g de leche de coco, 300 g de agua, 50 g de arroz, 200 g de lentejas coral y 5 g de sal: 30 min, 100 °C, velocidad 1, giro inverso.
- Mientras tanto, tostar los anacardos en una sartén y servir con la lima y las hierbas.
Miércoles: sopa de 7 verduras
Ingredientes (6 raciones): 1 puerro, 6 zanahorias, 1 nabo, 1 rama de apio, 2 patatas, 2 tomates, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 caldo de verduras, 100 ml de nata para cocinar, 30 g de mantequilla, 1 l de agua.
En la Thermomix®: 6 raciones tampoco caben en el vaso y la app propone dos tandas. Para cada mitad: picar 100 g de puerro (5 seg, velocidad 5), pocharlo con 15 g de mantequilla (3 min, Varoma, velocidad 1) y reservarlo; picar la cebolla y el resto de las verduras (5 seg, velocidad 5); añadir 500 g de agua y media pastilla de caldo (30 min, 100 °C, velocidad 1); triturar (45 seg, velocidad 8); incorporar 50 g de nata y el puerro reservado (30 seg, velocidad 2, giro inverso). Como en la receta original, el puerro queda en trozos. Todos estos pasos se hacen dos veces.
Jueves: pollo asado con patatas fondant al horno
Ingredientes (4 raciones): 1 pollo entero, 12 patatas medianas, 4 dientes de ajo, 3 ramas de tomillo fresco, 2 cdas. de aceite, 30 g de mantequilla, 100 ml de agua, 1 cdta. de sal, ½ cdta. de pimienta negra.
En el horno, según la receta: precalentar a 180 °C con aire caliente, salar el pollo en una cocotte apta para horno y untarlo con la mantequilla y el aceite, echar el agua en el fondo, repartir alrededor las patatas, los ajos aplastados y el tomillo, y hornear 1 hora y 30 minutos removiendo las patatas de vez en cuando. Aquí se usan las patatas cortadas ese mismo día y el ajo del martes.
Viernes: gratén de pasta tierno
Ingredientes (4 raciones): 400 g de pasta tipo coquillettes, 200 g de taquitos de beicon, 4 champiñones de París, 6 cdas. de crème fraîche, 160 g de gruyer rallado, 2 tomates, 2 pizcas de sal, 2 pizcas de pimienta.
En el horno, según la receta: cocer la pasta al dente, dorar el beicon en una sartén, mezclar la pasta, el beicon, los champiñones y el tomate en una fuente con la crème fraîche, cubrir con el gruyer y hornear a 210 °C unos 10 minutos, hasta que esté dorado. Aquí se usan los tomates y los champiñones del jueves.
Para seguir leyendo
- App para Thermomix®: ¿cuál elegir en 2026?
- PlanPlate para quien tiene Thermomix®
- PlanPlate para meal prep
- Guardar una receta de TikTok
La imagen de portada y las fotos de los platos de este artículo son ilustraciones generadas con inteligencia artificial. Las capturas de PlanPlate son reales.
Thermomix® y Cookidoo® son marcas registradas de Vorwerk. PlanPlate no está afiliada a Vorwerk.
Listo para transformar tu cocina?
Prueba PlanPlate gratis y convierte cualquier video de cocina en una receta perfecta.
Unirse a la beta en iOS
Gracias por leer! Tienes preguntas o comentarios?
Escribeme a [email protected]